|
|
Pasta Met Asperges En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 gr groene asperges
-1 ui
-2 teentjes knoflook
-150 gr. gekookte en gepelde garnalen
500 gr tagliatelle
-zout
-1 el olijfolie
-100 ml. slagroom
-zwarte peper
-nootmuskaat
Voorbereiding:
Was de asperges, snijd de houtige eindjes eraf en snijd de asperges in blokjes van ong. 1 cm. Pel de ui en knoflook en snijd alles zeer fijn. Was de garnalen en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar in ruimkokend water met zout. Terwijl het water gaat koken, kan de saus gemaakt worden.
Verhit de olie in een middelgrote pan en bak de asperges, de ui en de knoflook kort. Giet een opscheplepel pastawater erbij. Deksel op de pan en ong. 10 min. laten pruttelen. Vervolgens het deksel eraf en de room toevoegen. vuur hoger zetten zodat de room kan inkoken. doe dan de garnalen erdoor en verwarm dit goed. Voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe. Laat de pasta in een vergiet goed uitlekken en roer door de saus.
|
|
|